Поваренная книга: Мясной бульон

Что бы приготовить «Мясной бульон» вам нужно:

• мясо - 500 г
• морковь - 2 шт.
• корень петрушки - 1 шт.
• лук репчатый - 2 головки
• вода - 1,5 л
• соль

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Мясо промойте, нарежьте крупными кусками, залейте холодной водой, на сильном огне доведите до кипения, снимите пену, посолите, через 15 минут после закипания уменьшите нагрев и варите при слабом кипении 2–3 часа до готовности мяса.

За 30–40 минут до окончания варки добавьте морковь, корень петрушки, лук. Готовое мясо выньте, бульон процедите.