Поваренная книга: Солянка мясная сборная

Что бы приготовить «Солянка мясная сборная» вам нужно:

• Бульон мясной 1/2 л
• огуречный рассол 1/2 стакана
• говядина отварная 100 г
• говядина или телятина жареная 100 г
• ветчина 50 г
• сосиски 50 г
• курица 50 г
• огурцы соленые 60 г
• капуста свежая 100 г
• помидоры 1 шт
• сметана 2 ст.л.
• грибы соленые - 40 г
• каперсы 10 г
• лук 40 г
• маслины 10 г
• зелень 10 г
• лук зеленый 10 г
• перец
• соль.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Огуречный рассол прокипятить, снять накипь, соединить его с мясным бульоном и довести до кипения. Мясо, ветчину, сосиски, филе курицы нарезать небольшими кубиками. Соленые грибы и капусту обдать кипятком и нарезать кубиками. Помидоры, огурцы и лук нарезать кубиками. Все эти продукты вместе с пряностями и сметаной положить в глиняный горшок, залить кипящим бульоном и поставить в духовку на 10-15 минут. Можно готовить на плите, в кастрюле.