Поваренная книга: Салат из мидий и томатов

Что бы приготовить «Салат из мидий и томатов» вам нужно:

• мидии мелкие - 800 г
• помидоры - 3 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• лук репчатый - 1 головка
• зелень петрушки - 2 ст. ложки
• масло оливковое - 3 ст. ложки
• уксус винный - 1 ст. ложка
• зелень укропа
• соль и перец по вкусу

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Мидии промойте, обсушите, выложите на сковороду и жарьте до тех пор, пока не раскроются створки раковин. Выньте мякоть. Помидоры нарежьте дольками. Добавьте мелко рубленый лук и чеснок, зелень, заправьте маслом и уксусом, посолите, поперчите и оставьте мариноваться на 15 минут. Перед подачей соедините мякоть мидий с приготовленным салатом. Оформите зеленью.