Поваренная книга: Мимоза

Что бы приготовить «Мимоза» вам нужно:

• консервированная рыба - 1 банка
• яйцо - 4 шт.
• морковь - 300 г
• картофель - 300 г
• лук репчатый - 100 г
• майонез - 250 г
• лук зеленый - 200 г

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Морковь и картофель очищают и варят до готовности и натирают на крупной терке.
Яйца варят вкрутую, отделяют белки от желтков. Белки мелко рубят. Репчатый лук очищают и мелко режут. Консервы вскрывают, отделяют рыбу от заливки и разминают ее вилкой. На дно круглого плоского салатника укладывают рыбу, поливают тонким слоем майонеза и укладывают слоями рубленые яичные белки, тертую морковь, лук и картофель, каждый раз прослаивая майонезом. Сверху поливают оставшимся майонезом, посыпают рубленой зеленью, а в центр, отступив от края на 2–3 см, насыпают протертые через сито вареные желтки.