Поваренная книга: Борщ с морской капустой

Что бы приготовить «Борщ с морской капустой» вам нужно:

• морская капуста маринованная 100 г
• свекла 1 шт
• морковь 1 шт
• корень петрушки 20 г
• лук репчатый 1 шт
• картофель 1 шт
• томатная паста 10 г
• сахар 1 чайная ложка
• уксус 1 чайная ложка
• сметана 1 ст.л.
• лавровый лист
• зелень петрушки
• перец черный горошком
• соль.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Морскую капусту отварить, охладить, порезать соломкой, залить на 8-10 часов холодным маринадом (в горячую кипяченую воду положить соль, сахар, гвоздику, лавровый лист, проварить 10-15 минут, затем отвар слить, охладить и добавить в него уксус).
Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой, добавить томатную пасту, немного воды и тушить в течение 20-30 мин, затем ввести маринованную морскую капусту и продолжать тушить. В кипящую воду положить нарезанный брусочками картофель, через 10 минут - тушеные овощи, лавровый лист, черный перец горошком. Заправить борщ солью, уксусом и сахаром. При подаче в тарелку с борщом положить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.