Поваренная книга: Шашлык из почек и сердца

Что бы приготовить «Шашлык из почек и сердца» вам нужно:

• 300 г телячьих почек
• 300 г говяжьего сердца
• 200 мл красного сухого вина
• 2 головки лука
• 3 помидора
• 2 столовые ложки растительного масла.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Очистить почки от пленки и жил, сердце разрезать пополам, удалить кровеносные сосуды, пленку и жир. Все нарезать на ломтики толщиной в палец и не менее 30 минут держать в вине. Обсушить, нанизать на шампур вперемешку с толстыми кольцами лука и дольками помидора, смазать растительным маслом и поджарить. Посыпать приправами, подавать на стол сразу.