Поваренная книга: Шиш-кебаб по-турецки

Что бы приготовить «Шиш-кебаб по-турецки» вам нужно:

• Баранина - 2000 г
• лимон - 1-2шт.
• миндаль - 100 г
• молоко кислое - 300 г
• перец черный молотый
• соль.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Мякоть баранины нарезать кусочками по 30-40 г, положить в эмалированную посуду, полить соком лимона, посыпать солью, черным молотым перцем и выдержать в течение 2 часов. Нанизать кусочки мяса на вертел и обжарить на решетке или над раскаленными углями. Готовый шашлык посыпать измельченным миндалем и залить хорошо взбитым кислым молоком. Подать, не снимая мясо с вертела.