Поваренная книга: Шашлык из баранины

Что бы приготовить «Шашлык из баранины» вам нужно:

• 500 г баранины
• 2 головки репчатого лука
• 100 г зеленого лука
• 1 столовая ложка уксуса
• зелень
• соль
• перец молотый,

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Лучше из баранины брать для шашлыка - почечную часть или мякоть задней ноги. Баранину - нарезать небольшими кусками, сложить в посуду, посолить, поперчить и добавить мелко нарезанный репчатый лук, уксус или немного лимонного сока. Все перемешать, накрыть крышкой на 2-3 часа. Поставить в холодное место, чтобы баранина промариновалась. Перед жареньем куски баранины надевать вперемежку с луком, нарезанным ломтиками. Также можно на вертел нанизать целые небольшие помидоры, зеленые перцы, куски баклажана. Жарить шашлык надо над тлеющими раскаленными углями примерно 15-20 минут, поворачивая вертел, чтобы баранина прожарилась равномерно.