Поваренная книга: Щи по-грузински

Что бы приготовить «Щи по-грузински» вам нужно:

• мякоть говядины - 250 г
• капуста - 300-400 г
• сыр сулугуни - 50 г
• сосиски - 1-2 шт.
• мускатный орех тертый - 1/2 чайная ложка
• вино белое сухое - 1/2 стакана
• соль - по вкусу

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Мясо залейте холодной водой и варите при слабом кипении до готовности, затем мясо выньте, а бульон процедите. Капусту нарежьте соломкой, положите капусту в бульон, добавьте тертый сыр. Отваренное мясо нарежьте брусочками длиной 3–4 см, вновь положите в бульон и доведите до кипения. Сосиски нарежьте соломкой и опустите в щи, посолите, добавьте мускатный орех, влейте вино, доведите до кипения и снимите с огня. При подаче посыпьте рубленой зеленью.