Поваренная книга: Печенка в сметане

Что бы приготовить «Печенка в сметане» вам нужно:

• 500 г печени
• 2 ст. ложки муки
• растительное масло для жарения
• 4 ст. ложки сметаны
• соль
• молотый перец.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Печень промыть, снять с нее пленку. Вырезать желчные каналы, нарезать порционными кусками, слегка отбить, панировать в муке, обжарить на масле с обеих сторон, переложить в кастрюлю для тушения, долить немного воды или бульона, посыпать перцем и тушить под крышкой 15 мин. Заправить солью, сметаной, прогреть.