Поваренная книга: Борщ с кальмарами

Что бы приготовить «Борщ с кальмарами» вам нужно:

• кальмары - 300 г
• картофель - 4 шт.
• капуста белокочанная - 200 г
• свекла - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 головка
• томатная паста - 2 ст. ложки
• масло растительное - 2 ст. ложки
• чеснок - 1 зубчик
• уксус 3%-й - 1 ст. ложка
• сахар - 1/2 ч. ложки
• сметана - 4 ст. ложки
• соль - по вкусу

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Свеклу нарежьте соломкой, обжарьте, добавьте уксус, томатную пасту, сахар, немного воды и потушите до мягкости. Морковь и лук мелко нарежьте и обжарьте на оставшемся масле. Кальмаров отварите в кипящей воде 3–5 минут, после чего нарежьте соломкой. В кипящую воду опустите нашинкованную капусту, через 5 минут добавьте нарезанный брусочками картофель. Когда картофель будет почти готов, положите остальные овощи и кальмаров, прогрейте, заправьте толченым чесноком и посолите.