Поваренная книга: Утка, фаршированная гречкой

Что бы приготовить «Утка, фаршированная гречкой» вам нужно:

• утка - 1 шт (1-1,3 кг)
• репчатый лук - 2 шт
• гречневая крупа - 1 стакан
• яйца - 2 шт
• специи
• соль - по вкусу

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Отварить гречку. Утку посолить, сбрызнуть лимонным соком. Мелко нарезать и поджарить лук. В кашу положить лук, добавить взбитые яйца. Фарш тщательно вымешать и положить в утку. Зашить утку. Жарить около часа в духовке. Поливать время от времени жиром, образующимся при жарке.