Поваренная книга: Паелла

Что бы приготовить «Паелла» вам нужно:

• курица вареная - 250 г
• рис длиннозернистый - 250 г
• бульон куриный - 600 г
• креветки вареные очищенные - 100 г
• ветчина - 100 г
• сосиски - 2 шт.
• лук репчатый - 1 головка
• чеснок - 2 зубчика
• перец красный стручоквый - 1 шт.
• масло растительное - 3 ст. ложки
• горошек зеленый - 100 г
• помидоры - 2 шт.
• зелень петрушки для оформления - 1 ст.л.
• соль
• перец молотый
• куркума

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Вареную курицу и сосиски нарежьте толстыми ломтиками, ветчину — кубиками, очищенные от кожицы помидоры — дольками. Обжарьте в масле рубленый лук, толченый чеснок и нарезанный стручковый перец до мягкости. Всыпьте рис и обжарьте, пока зернышки не станут прозрачными. Добавьте щепотку куркумы, бульон, соль и молотый перец, накройте крышкой и варите на слабом огне 15-18 минут. Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите, накрыв крышкой, еще 5–8 минут, пока не впитается почти вся жидкость. Посыпьте 1 столовой ложкой рубленой зелени и сразу же подайте.