Поваренная книга: Утка в томатном соусе

Что бы приготовить «Утка в томатном соусе» вам нужно:

• филе утки - 500 г
• яичный белок - 1 шт.
• томатная паста - 2 ст. ложки
• масло растительное - 4 ст. ложки
• крахмал картофельный - 1 ст. ложка
• коньяк - 1 ст. ложка
• соль - по вкусу

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Филе утки отварить и нарезать ломтиками. В масле спассеровать томатную пасту, добавить сахар, коньяк, немного горячей кипяченой воды. Положить кусочки утки, разведенный небольшим количеством воды крахмал, все тщательно перемешать и жарить еще 2–3 минуты.