Поваренная книга: Баклажаны, запеченные с яйцами

Что бы приготовить «Баклажаны, запеченные с яйцами» вам нужно:

• 800 г баклажанов;
• 200 г помидоров;
• 120 г зеленого лука;
• 160 г топленого масла;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 6-7 яиц;
• перец
• соль зелень петрушки

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Баклажаны очистить, нарезать кубиками и обжарить на масле. Мелко нарезанный лук и помидоры обжарить на сковороде. Добавить баклажаны, посыпать измельченной зеленью, выдавить чеснок, посолить, поперчить, залить взбитыми яйцами. Поставить в духовку и довести до готовности.