Поваренная книга: Кальмары, фаршированные овощами

Что бы приготовить «Кальмары, фаршированные овощами» вам нужно:

• кальмары - 4 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• масло растительное - 2-3 ст.л.
• капуста белокочанная - 150 г
• морковь - 1/2 шт.
• томатная паста - 1 ст.л.
• бульон рыбный - 1/2 стакана
• перец черный молотый
• соль по вкусу

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Половину кальмаров мелко нарежьте и обжаривайте на части масла вместе с нарезанным луком 5-6 минут. Капусту и морковь мелко нарежьте и обжаривайте на оставшемся масле 15-20 минут. Затем соедините с подготовленными кальмарами. Полученной массой нафаршируйте тушки кальмаров, залейте их бульоном, добавьте томат, посолите, поперчите и припускайте 10-12 минут. При подаче полейте кальмаров полученным при тушении соусом.