Поваренная книга: Кальмары по-китайски

Что бы приготовить «Кальмары по-китайски» вам нужно:

• кальмары - 250 г
• огурцы - 15 г
• репчатый лук - 1 шт
• чеснок - 2 зубчика
• кукурузный крахмал - 1 ст. ложка; коньяк - 1 ст. ложка; куриный бульон - 1/4 стакана; масло растительное - 2 ст. ложки; соль - по вкусу
• зелень.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Кальмаров замочить в воде примерно на час, промыть и снять кожицу. Нарезать средними кусочками - 2-4 см. Окунуть на 30 секунд в кипящую воду. Обжарить кальмаров в масле в течение 1 минуты. Добавить нарезанный соломкой лук, измельченный чеснок, ломтики огурца, коньяк, разведенный небольшим количеством воды крахмал, бульон и соль. Хорошо перемешать. Тушить до загустения соуса. При подаче оформить зеленью.