Поваренная книга: Лещ, запеченный в сметане с капустой

Что бы приготовить «Лещ, запеченный в сметане с капустой» вам нужно:

• Лещ - 1-1,5 кг
• капуста квашеная 2 ст.
• луковицы 2 шт.
• сыр тертый 1/2 ст.
• сухари панировочные
• масло сливочное 50 г
• сметана - 1 ст.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Леща очистить, выпотрошить, промыть в холодной воде. Приготовить начинку: капусту смешать с шинкованным луком, посолить, поперчить. Обжарить капусту до готовности в кастрюле, добавив сливочное масло. Нафаршировать леща, брюшко зашить. Уложить леща на сковороду или в форму, залить сметаной, обсыпать тертым сыром и запечь в разогретой духовке до образования румяной корочки.