Поваренная книга: Треска в томатном соусе





Что бы приготовить «Треска в томатном соусе» вам нужно:
  • 3-4 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 корень сельдерея
  • 2 стол. ложки оливкового масла
  • 1 консервная банка очищенных помидоров с соком (500 г)
  • 2 веточки тимьяна или 1/4 чайной ложки высушенного тимьяна
  • 1 щепотка высушенного розмарина
  • 2 лавровых листа
  • 800 г филе трески
  • 1 щепотка сахара
  • молотый черный перец.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Лук, чеснок и сельдерей мелко нарезать. Разогреть в кастрюле оливковое масло и на среднем огне тушить в нем нарезанные овощи в течение 7-10 минут до золотистого цвета. Добавить помидоры с соком, лавровый лист. Варить около 20 минут на слабом огне, часто помешивая. Промыть филе рыбы в холодной воде. Добавить сахар, перец и соль. Филе опустить в горячий соус и на слабом огне в течение 10 минут довести до готовности.
Приятного аппетита!