Поваренная книга: Караси в сметане

Что бы приготовить «Караси в сметане» вам нужно:

• 500 г карасей
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• соль по вкусу
• 1 пучок зелени петрушки
• 1 ст. сметаны.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Карасей очистить, выпотрошить, посыпать солью и оставить в холодильнике примерно на час. Уложить рыбу в кастрюлю, добавить нарезанные дольками лук, морковь, петрушку, залить водой и варить 15-20 мин. Вынуть рыбу из бульона, уложить на блюдо, полить сметаной, посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.