Поваренная книга: Судак по-китайски

Что бы приготовить «Судак по-китайски» вам нужно:

• судак - 720 г
• 80 г сала
• 20 г соевого соуса
• 2 яйца
• 40 г свежего имбиря
• 20 г вкусовых приправ
• 40 г сухарей
• 20 г кунжутного масла
• перец душистый
• соль.

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Порционные куски филе судака без кожи маринуют в течение 10-15 минут в соевом соусе, смешанном с кунжутным маслом, вкусовыми приправами, мелкорубленым имбирем, молодым душистым перцем и солью. Затем куски рыбы панируют в муке, смазывают взбитым яйцом и снова панируют в сухарях, а затем жарят во фритюре. Готовую рыбу откидывают и нарезают на кусочки.