Поваренная книга: Куриный бульон

Что бы приготовить «Куриный бульон» вам нужно:

• 200 г курицы
• 10 г моркови
• 1 чайная ложка петрушки
• 1 чайная ложка сельдерея
• 10 г лука

Процесс приготовления прост и представляет собой следующие этапы:
Мясо курицы положить в котел, залить холодной водой и, медленно нагревая до закипания воды, варить 30-40 минут; снимать появляющуюся на поверхности пену. Добавить сельдерей и петрушку, посолить и варить при слабом кипении до готовности кур. Бульон процедить.